上虞特色豆制品制作技艺获省级“薪传奖”

　　日前，省文化和旅游厅正式公布“非遗薪传”浙江传统美食展评活动获奖名单，产生10个“薪传奖”、20个“优秀展演奖”、10个“优秀组织奖”。其中，“上虞特色豆制品制作技艺”榜上有名，喜获“薪传奖”。

　　“像豆制品这样的非遗饮食类项目，既承载了人们对‘食’文化的追求，也印证了人们对美好生活的向往。他们承载着祖辈悠远绵长的生活记忆，也让大家感受到中华饮食文化的博大精深和源远流长，以此唤起共同关注和保护非遗的意识和决心。”非遗代表性传承人钟文江表示，此次由他带着“上虞特色豆制品制作技艺”参赛，收获颇丰。

　　据区非遗中心有关负责人介绍，获奖的“上虞特色豆制品制作技艺”包括“谢塘五香豆腐干制作技艺”和“崧厦霉千张制作技艺”，于2010年合并为“上虞特色豆制品制作技艺”，被列入第三批浙江省非遗代表性项目名录。

　　据悉，“非遗薪传”浙江传统美食展评活动是为了传承弘扬优秀传统文化，充分展示美食类非遗项目的当下价值和独特魅力，进一步促进非遗传承传播，培育发现中青年人才，推动社会力量广泛参与非遗保护。自4月活动伊始，主办方收到各地118个非遗美食项目参加。