菜刀如果不能放心拍蒜，多少是件憾事

　　天津讯：如果之前问你，菜刀有什么用？除了切菜，恐怕很多人还能加上一条——拍蒜。但是现在，恐怕不少网友都会犹豫一下了。因为，近日一位王女士在网络上分享自己的经历时称，做菜时拍个蒜，菜刀就断了，那刀还是大名鼎鼎的“张小泉菜刀”。

　　这也许是个偶然事件，看到的人可能会给自己提个醒——用刀拍蒜要谨慎，然后事件很快就会过去。但是随着“张小泉”客服回复：菜刀不能拍蒜，这事儿算是过不去了。紧接着，张小泉品牌负责人声称会研发可以拍蒜的刀，再次给这件事“添了把火”。

　　许多网友拍案而起，“祖宗都得被气活过来。张小泉不能拍蒜，那王麻子是不是也不能剪葱呢？烧火棍估计也不能打狼了。”“商家说得对，应该出七八种菜刀捆绑卖，能多赚几倍的钱。什么切菜刀、切肉刀、切果刀、切瓜刀、切草刀、切花刀……”

　　本来中华老字号是一笔巨大的无形资产，消费者往往对其天然有信任感，但“张小泉”的危机公关却颠覆了人们对老字号的认知，当它高冷地表示“我菜刀已经不能拍蒜”，甚至要为拍蒜再研发一波新刀具的时候，许多消费者已经默默转身，而其他竞争对手更是借势狠狠地炒作了一波。

　　近些年，随着一些国际刀具品牌进入国内市场，“张小泉“确实对年轻人的吸引力下降。但从今年4月，”张小泉“推出的宠物指甲剪、钓鱼剪等新品来看，公司正在努力转型升级，老字号拿下年轻人的野心凸显。只是，这种转型不应该脱离中国消费者的使用场景，也许国际上更多的发达国家，刀具主要用于切割，确实存在专刀专用的情况，但是“张小泉”作为百年老字号，更应该明白中国人独特的饮食习惯和用刀习惯。无论如何升级，回到厨房，老祖宗的菜刀如果不能放心拍蒜，多少是件憾事。（津云新闻编辑李彤）