区第一实验幼儿园扎实开展饮食“优质服务竞赛月”活动

　　近日，区第一实验幼儿园开展“膳食工作开放日”活动。家长代表走进幼儿园全面了解幼儿膳食和食堂食品安全管理情况，幼儿园向家长们发放《食堂管理意见征求书》，了解家长需求，听取家长意见及建议。

　　“第一实验幼儿园的食堂后厨让人眼前一亮，真是又敞亮，又整洁。”一位家长看着后厨里所有器具都按色标分类摆放，所有餐具都锃亮发光，所有食品进货日期、保质期都标识清楚，摆放有序，不由竖起了大拇指，“幼儿园的厨房比家里的更干净，食物比家里的更美味，怪不得孩子在幼儿园的吃饭表现比在家好。”

　　这是该园校园饮食“优质服务竞赛月”活动中的生动一幕。据介绍，除了邀请家长代表走进食堂了解幼儿园的食堂管理，该园还组织各园区食品安全专项检查，从食品验收、贮存、烹饪、消毒等多个方面进行全面检查，并组织食堂人员参加食品安全测试，提升员工的食品安全操作水平。

　　“叮咚”！又到周五下午，家长们准时收到了该园微信公众号推送的新一周幼儿食谱。食谱中不仅写明了课间餐、午餐、午点的具体菜色，为贫血儿、肥胖儿开出“小灶”菜谱，每一道菜和点心还都标注出了主材用料和材料重量。

　　“这是我们的带量食谱，它告诉家长孩子们每天在幼儿园吃了什么，吃了多少。”该园相关负责人介绍，营养分析是带量食谱的风向标，让孩子吃得明白，让家长看得放心。

　　在科学带量的基础上，该园更注重烹饪过程的管理，每月开展两次食堂人员培训，关注食物搭配，关注进食口感。冬季来临，为让孩子们都吃上热乎乎的饭菜，备菜间开启了恒温热空调，保持22摄氏度室温，同时在用餐时间开启教室热空调，为餐盒“穿上”特制保温套。

　　用爱做教育，用心做膳食。该园相关负责人表示，幼儿园将通过校园饮食“优质服务竞赛月”活动，进一步规范和强化食堂管理工作，力求饮食服务新突破，全面提高校园饮食服务质量。